Pate de ficat

ingrediente:

• Beef Ficat - 0,5 kg
• Ceapă (majore) - 1 buc
• Morcovi (mediu) - 1buc
• Ulei de măsline - 60 g
• Unt - 50 g
• Sare si piper - dupa gust
• Nuca de muscat - pe vârful unui cuțit
• Cognac - 2 linguri. linguri

Ficat curețe de venele, se înmoaie în apă timp de 20-30 de minute, pentru a comuta într-o strecurătoare să se scurgă, să taie în bucăți mici.

Ceapa se taie în cuburi, morcovi curățat grătarul. Pasiviza legumele intr-o tigaie cu ulei de măsline până ușor brun. Se adauga ficatul si se prajeste timp de 7-10 minute la foc mic, amestecând din când în când. Se toarnă crema în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă un vârf de cuțit de sare de mare, piper negru măcinat.

Ficatul răcit cu legume carne tocată, puteți toca blender, în masa hepatică se adaugă untul înmuiat, nucșoară, se toarnă în coniac. Se amestecă bine, gust. Dacă este necesar, adăugați mai multe sare, piper.

Se transferă pasta într-un recipient mic, cu un capac sau înveliți alimentele în film / folie este format într-un cârnat. Eliminați să se răcească într-un frigider. Ficat Pate gata. Prin trimiterea la masa, garnitura cu crengute de ierburi proaspete, brânză rasă.