Ketchup

pentru a face produse ketchup:

• - lumina lingură zahăr brun;
• - două frunze de dafin;
• - o jumatate de lingură de ardei roșu uscat;
• - patru catei;
• - un nucșoară lepestochek;
• - lingură boabe de piper negru jumătate;
• - sute de mililitri de apă;
• - o sută cincizeci de mililitri de oțet de vin roșu;
• - doi catei de usturoi;
• - două kilograme de tomate;
• - două cepe mijlocii.

Mod de preparare:

- Trebuie să fie curățate și fin tocat usturoi si ceapa. Din roșiile curățate de piele și se taie grosolan. Plasat într-o tigaie mare sote, iar aceste ingrediente se toarnă 50 ml de oțet. Pune-o cratiță la foc mediu. Pregătirea pentru patruzeci de minute. Se amestecă ingredientele până când acestea devin terci.

- Într-o altă tigaie sote turnat oțet rămas. Se adaugă o frunză de dafin, cuișoare, Chile, piper negru, și tocană timp de zece minute la foc mic.

- Apoi, într-un blender perforate roșii. Masa rezultată este frecat printr-o sită din nou într-o cratiță.

- Într-o cratiță se adauga zaharul si otet, si a pus pe foc mediu. Masa este adusă la fierbere, cu agitare constantă. Preparat cu un punct de fierbere ușor acceptată. Este necesar ca sosul sa ingrosat la consistența ketchup. Se obțin sosul aproximativ 500 mililitri.

- sos Gata de pe foc, sărată și se amestecă.