Supa de fructe de mare

Produse pentru fructele de mare supa.

• Set de fructe de mare (creveți, moluște și pești) - un kilogram și jumătate;
• Se taie fasii de praz - un singur lucru;
• Se taie fasii de ceapa - un lucru;
• Tomate - 230 grame;
• usturoi - doi catei;
• Fin tocat tulpina telina - un lucru;
• Saffron - un praf;
• patrunjel tocat - 45 g;
• baghetă franceză - 4-6 felii;
• Ulei de măsline extra virgin - 90 g;
• semințe de fenicul - o jumătate de linguriță;
• Apa - 1,2 litri;
• Bea Pernod - 2 lingurite. cabane;
• Pe bază de plante buchet pungă garni - un singur lucru;
• Pastă de tomate - un singur element. cabane;
• Din coaja de portocala - una dintre bare;
• Sol piper negru - dupa gust;
• Sare - după gust.

O metodă de preparare supa de fructe de mare.

- Este nevoie de un pește tăiat cozi, capete și aripioare. De asemenea, eliminat branhii. Purificată pește vodichkoj rece turnat într-o tigaie mare. Această apă este adusă la fierbere la foc mediu. În continuare, a redus ușor focul, și bulionul este gătită timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi, soluția se filtrează printr-o sită.

- Peștele se taie în bucăți de mari. Crevetii rămân în coajă intacte.

- Tomate umplute cu apă clocotită și lăsate timp de aproximativ o jumătate de oră. Ei au în continuare perelazhivayutsya în apă rece. Apoi, cu pielea lor îndepărtată. rosii cubulete. Doua linguri de inmuiate apă șofran fierbinte fiert.

- Într-o cratiță curată la foc mediu ulei de măsline încălzit. Se toarnă întreaga ceapa si telina. Conținutul este în curs de pregătire, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede. Apoi, se adauga usturoiul, bouquet garni, coji, roșii, semințe de fenicul, șofran cu bulion lichid și pește. Sărate la gust, precum și ardei. A adus la fierbere, și fierte în continuare, timp de aproximativ o oră.

- Creveți și crustacee prevăzute într-o tigaie. Supa se pregătește aproximativ 5-6 minute. cochilii nedeschise sunt eliminate din tigaie. Bulionul este expus bucăți de pește, supă și pregătește mai mult timp de aproximativ 8 minute. Bouquet garni este eliminat.

- Apoi, din supa cu spumiera nevoie pentru a obține de pește și pune-l în farfurie. Într-o cratiță și a intrat Pernod pasta de tomate. Sup este adusă la fierbere. Ardei și sărate gust.

- Mâncărurile à la carte, stabilite pe o felie de baghetă, care sunt umplute cu bulion. Pus pe partea de sus a creveți și crustacee. Supa de peste stropite cu pătrunjel tocat.

Distribuiți pe rețelele sociale: