Supă de roșii

Un analog interesant al borș tradițional.

ingrediente:

• Fig - 150 g
• Pasta de tomate - 3 linguri
• Dulce piper - 1 buc
• Ceapă - 1 buc
• Morcovi - 1 buc
• Cartofi - 3-4 bucăți mijlocii
• Usturoi - 2 catei
• frunze de dafin - 1-2 pc
• ulei vegetal - 2 linguri
• apă - 2L
• ardei amestec - 0,5 lingurite
• sare, ierburi - dupa gust

Mod de preparare:

Foarte bine spălate de orez, se umple cu apă și se pune pe foc.
Cartofii sunt meu, curate și se taie în cuburi mari. Noi arunca la orez. Dupa ce orezul cu cartofi se fierbe, se îndepărtează spuma și reduce focul. Gatiti după fierbere timp de aproximativ 10 minute.

În acest moment, curat, se spală și se taie ceapa și morcovul. Ceapa - cuburi mici, morcovi - cuburi. Apoi, prăjit ceapa în ulei vegetal până la transparent, apoi se adaugă la ea morcovi. Fierbeti la foc mic câteva minute.

Bulgară a mea purificată din semințe și se taie în cuburi. Noi arunca la ceapă și morcovi, prăji câteva minute. Se adaugă piure de tomate, usturoiul tocat fin. Se amestecă. Sare, piper, condimente arunca. Fierbeti la foc mic câteva minute.

Toate zazharku arunca pentru cartofi și orez, sare de bucătărie, dacă este necesar. Se amestecă și se fierbe timp de 5-7 minute.

Supa este gata! La servire se stropesc cu ierburi tocate.