Supa de telina

produse:

• Uleiul de masline - 4 linguri. l.
• Telina - 2 grinzi
• Ceapă - 3 capete
• Cartofi - 750 ml
• Leg de vitel - 2 buc.
• Patrunjelul - 3 buc.
• Sare (gust)

Mai întâi ia tulpini de țelină și se spală bine din deșeuri inutile, este apoi tăiată în bețișoare de aproximativ 5 cm lungime. Acum, ia cartofi și curățați-l, și apoi arcul fin năruie.

O oală mare pus pe foc și se încălzește uleiul în ea. Se toarnă în tigaie tocat telina si ceapa, se lasa sa pobudet la foc mic timp de 10 minute, se agită periodic.

Când legumele sunt moi și se fierbe, se adaugă un cartof și varză acră și se toarnă 2,5 litri de apă. Lăsați totul vine la fierbere, apoi se reduce caldura si se lasa se fierbe supa timp de încă o oră.

După acest timp, se scoate tava de pe foc si se lasa un simplu pic. Scoateți picioarele și restul de supa în părți trec printr-un blender. Acum, se toarnă supa într-o cratiță curată și deja sare, dacă este necesar. În cazul în care supa a fost rece, puteți încălzi, din nou, apoi se toarnă într-o strachină si se presara cu patrunjel.