Choux produse de patiserie

Pentru prepararea aluatului choux va avea nevoie de:

• Un pahar de apă
• După un sfert de linguriță de sare obișnuită
• Unt 100g
• o jumatate de cana de faina
• patru ouă

1) Primul pas este de a fierbe apa intr-un vas, atunci este necesar să se adauge sare și unt. De-a lungul timpului, untul topit, iar atunci când conținutul începe să fiarbă se adaugă făina necesară.

2) Următorul pas este de a amesteca bine conținutul recipientului, țineți pentru câteva minute să se încălzească până când aluatul nu se va abate într-o minge. După aceea, se scoate recipientul de căldură și se răcește aluatul.

3) După ce aluatul este răcit, este necesar să adăugați ouăle trebuie să le adăugați numai una câte una. Consistența aluatului obține o suprafață netedă și elastică.

4) Apoi, așezați aluatul în sac finit, tăierea vârful pachetului pentru a plasa pe prăjituri de copt, care trebuie să lubrifia mai întâi. Pentru locul Eclairs sub formă de bastoane, iar pentru profiterol, puteți utiliza o lingură obișnuită, care a fost pre-umezit cu apă.

5) Se încălzește cuptorul la 220 C și la cuptor timp de 10 minute, dupa care este necesar pentru a reduce temperatura cuptorului la 180 de grade și să continue să se coace inca 15-20 de minute - depinde de mărimea prăjituri preparate. Odată ce prăjiturile sunt gata trebuie să fie rece în cuptor direct, fără a deschide-l.

6) Odată ce prăjiturile au răcit pentru a face o tăietură și să le umple cu umplutura pe care doriți să o utilizați.