Laghman

Următoarele produse sunt necesare pentru gătit Laghman:

• 600 gr coaste oaie
  1 ceapa
  Morcovi - 1 buc.
  1 cartof
  1 ridiche
  ardei dulce - 2 buc. (1 rosu, 1 verde)
  piper amar - 1 buc.
  1 cățel de usturoi
  1 Zhmenka varza tocata
  2 roșii
  4 linguri. ulei vegetal linguri
  4 căni de făină
  ou
  sifon
  1 buchet coriandru
  1 h. Lingură de chimen (semințe de chimen)
  1 h. Coriandru lingură
  piper negru
  sare

Reteta Laghman.

Pentru magazinele Laghman vinde fidea speciale, se numește. Puteți folosi simplu, dar cel mai bine este de a găti fidea singur. Făina bine cernută-a rupe ou, sare (1 h. Sare lingură) și adăugarea treptat un pahar cu apă, se frământă un aluat. Se învelește aluatul cu folie de plastic și se lasă să se înmoaie timp de 1 oră.

2 Art. linguri de apă se adaugă 1 lingura. lingură de sare și un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Această apă pentru a lubrifia aluatul si se framanta. Aluatul se taie în mai multe bucăți. Fiecare bucată de întindere de la centru spre margini și astfel încât rola la o grosime de 0,5-1 cm.

piese pus într-o prelată spirală, uns cu ulei. Fusilli stabilesc pe placa, de asemenea, pre-lubrifiate cu ulei. Apoi, se întind din nou toate flagele pornind de la centru. Stretch trebuie sa o grosime de 2-3 mm. flageli subțire (fidea gata făcute), a pus pe o farfurie, astfel încât acestea să nu se atingă între ele.

Tăiței picătură timp de 3-4 minute în apă clocotită. Fierberea apei trebuie să fie pre-sare. Apoi, de control, se aruncă într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Adăugați taiteii un pic de ulei.

Pentru a prepara sosul intr-o oala la foc mare pentru a prăji carnea pe grăsime coada de oaie sau ulei. Când vedeți rumeneste, se adauga ceapa, semirings tocat.

Morcovi și cartofi ar trebui să fie tăiate în fâșii mari, piper - benzi. Din moment ce roșiile au nevoie pentru a elimina coaja si se taie in 4 bucati. Fierbătorul cu carne prăjită se adaugă mai întâi morcovi și cartofi (3 minute), apoi - ardei și roșii (timp de 5 minute). Apoi, aveți nevoie pentru a pune un cățel de usturoi și ardei iute, nu-l tăiere. Se adaugă apă (2-3 cani). Pentru a se fierbe, se acoperă și se reduce căldura. Gatiti 40 de minute. Apoi, din nou, puteți îmbunătăți focul și a pus condimentele (sare, piper, coriandru, chimen).

Condimente trebuie să fie pre-grind în pulbere. Coastele pentru a iesi din cazan, se taie carnea de pe oase. În căldarea pentru a pune ridiche julienne și varză, precum și carne. Atunci când fierbere, se reduce căldura și capacul. Gătit timp de 10-15 minute.

Se încălzește o strecurătoare cu taitei în apă clocotită. Într-un castron, a pus fidea, se toarnă sosul. Se serveste fierbinte. Poti presara cu usturoi tocat și coriandru.

Distribuiți pe rețelele sociale: