Placinte cu cartofi

produse

Umplere pentru plăcinte:

0,5 kg. cartofi;
1 ceapa cap;
30 oz. unt;
1 - 2 linguri. l. ulei vegetal;

Pentru gust:

verdeață;
piper;
sare;

Opara:

60 gr. făină;
70 g. lapte;
8 g. drojdie uscată;
1 h. L. zahăr;

aluat:

150gr. făină;
15 gr. zahăr;
25 gr. unt;
ou 1 pui;
2 c. sare;

gresare:

1 gălbenuș de ou,
sau 50 oz. ceai negru puternic.

1. Pentru aluat este necesară încălzirea laptelui la 30 de grade C °, drojdie diluată, se adaugă zahăr și făină cernută. Se amestecă ingredientele și se lasă să fermenteze timp de 2 - 3 ore;

2. Opara să crească de mai multe ori în această perioadă și va scădea, ceea ce este un semn de pregătire;

3. Apoi, se adaugă buretele, treptat, cu agitare, ou, sare, zahăr și făină;

4. După toate se adaugă mai sus la untul aluat, iar aluatul frământat;

5. Framantati aluatul trebuie să se afle într-un loc întunecat, cald pentru câteva ore pentru pregătire, în procesul de aplatizare el;

6. nevoia de umplere de curățare cartofi, tăiate în 6 - 8 părți, umplut cu apă de fierbere fierbinte, cu un praf de sare. Ar trebui să se fierbe timp de 15 - 20 de minute. Cojit ceapa fin tocata, overcook. Din tigaie cu cartofi fierte pentru a evacua apa, face o periuță. Se amesteca cu ceapa prajita si unt. Sare, piper si ierburi pentru a adăuga pe gustul tau;

7. Se taie aluatul în bucăți mici, rola, în mijloc pentru a răspândi umplutura, plăcinte dazzle;

8. Lubrifierea baia de ulei, a pus chiftele și țineți-le într-un loc cald timp de 20 de minute;

9. După chiftelele ou frotiu sau ceai negru și cuptor saturat la 220 ° C