Creme brulee

desert Gentle - creme brulee

• Ingredientele necesare pentru gătit:
• gălbenușuri de ou - 10 buc.
• Fat frișcă - 4 căni
• zahăr alb - 2/3 cana
• Zahăr din trestie de zahăr brun - &# 188- ceașcă
• Vanilie - 1 pod
• Sare - un vârf de cuțit

În plus, avem nevoie: tigaie adâncă, prosop de bucătărie curat, opt fier sau matrițe ceramice pentru sufleu, cantitatea aproximativă de 180 g. fiecare, în apă clocotită.

Procesul de preparare.

Înainte de a începe să pregătească un desert, rotiți cuptorul și încălzit la o temperatură de 150 de grade. Coaceți creme brulee este necesară în mijlocul cuptorului, așa că am stabilit barele acolo.

Se taie păstăii de vanilie pe lungime în două părți și se separă semințele. Pentru acest desert, util și semințe și pod. Pune-le într-o oală, la fel se toarna 2 cani de smântână, se adaugă zahăr alb și un vârf de cuțit de sare. La foc mic, amestecul este adus la fierbere în timp ce amestecând constant. După ce zahărul este complet dizolvat, se scoate tava, capac și care rezultă în masă de rezervă „raza“ inca 15 minute.

După acest timp, masa noastră cremoasă trebuie să adăugați crema rămasă, care este de 2 cesti. Într-un vas separat, un pic gălbenușuri de batere, gălbenușurile trebuie sa fie la temperatura camerei. In gălbenușuri de ou bătute, se introduc cu grijă o cana de amestec crema fierbinte, apoi se toarnă masa de cremă rămasă. Toate rezultând zheltkovo amestec tsedim-crema printr-o sită și se toarnă în forme.

În coacere prosop laid, vom aranja formează cu desertul viitor. Aici este apa calda doar util, pe care trebuie să se toarnă în tigaie, foarte ușor, având grijă să nu se pulveriza. Apa trebuie să ajungă la semimatrițe. Trimitem totul în cuptor.

timpul de gătire aproximativă - 30-40 de minute. Consistența crème brulee finit ar trebui să fie gelatinoasă. Odată ce desert este gătit, trebuie să-l lase să se răcească timp de aproximativ două ore și apoi orice formă de acoperire cu folie de plastic și trimite-l în frigider nu este mai mică de două ore.

Imediat înainte de necesitatea de a servi desert pe masă, îndepărtați pelicula din forme și cu precizie, fără a deteriora suprafața desertului, absoarbe excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. zahăr brun stropească torta de top și culinar-l karameliziruem. Pe fiecare formular necesită aproximativ 1,5 lingurițe de zahăr. Acest desert a pus în frigider timp de 20-40 de minute, dar dacă într-adevăr într-adevăr doriți să-l mănânce imediat, motiv pentru a nega-te acest lucru, nu.

Distribuiți pe rețelele sociale: