Carne de vită fiartă în sos dulce și acru (de la 3 la 7 ani)

preparare

vită fiartă tăiat transversal în bucăți de fibre musculare, pentru befstroganova, se toarnă o cantitate mică de supa de legume sau apă, se acoperă și se fierbe timp de 5-10 minute. Apoi se toarnă sosul și se fierbe. Prin trimiterea la masa, se presara cu patrunjel.

Pentru sos: preuscat într-o tigaie până la galben pal făină diluat supa de legume, se fierbe, se filtrează, se adaugă smântână, stafide, prune, spălate, merele tocate și se fierbe sub capac la foc mic timp de 10-12 minute, apoi se adaugă acid citric și zahăr și se amestecă.