Pickle pește (3 la 7 ani)

preparare

Curățat cu aburi solzi de pește din, intestin, se spală, se umple cu apă rece, se adaugă felii de pătrunjel, ceapă și morcov 1/3 și se fierbe la foc mic timp de 1 oră. După aceea, într-o cratiță separată pune orz perla spălate, 2/3 morcovi fin cubulete rămase, se toarnă o cantitate mică de bulion încordate, se acoperă și se fierbe până la gătit lumina de cereale. Apoi se adaugă cartofii curatati si felii subtiri sau cubulete si se fierbe pana cand cartofii sunt moi, apoi se pune în supă și tăiat în felii subțiri sau cuburi muraturi si continua de gătit. Separat se reîncălzește într-o tigaie unt, fiartă în ea pasta de tomate (poate substitui 1/4 rosii proaspete), se presară făină, se amestecă, se diluează bulion de pește încordate, se fierbe și curățați umplutura rezultând vase prin sita cu faina. Există, de asemenea, infuzat supa rămasă, se aduce la fierbere. Atunci când o masă într-o farfurie cu muratura pune smantana si se presara cu verdeata tocata marunt.