Kefirul - un lapte fermentat băutură util pentru nou-născuți burticile

• Beneficiile iaurtului
• De ce este casa cel mai bun?
• Când se poate face copii kefir?
• Metode pentru prepararea de iaurt pentru copii
• Branza de vaci de chefir
• Alergic la iaurt

Chefir pentru sugari - produs sănătos și gustos, care trebuie să fie neapărat prezente în dieta. Ce este atât de util pentru băutură și ce efect are? Atunci când este posibil să se dea un copil? Cum de a găti delicatetea cel mai util la domiciliu?

Beneficiile iaurtului

Kefirul - un produs din lapte fermentat, care este în calitativ procesul de compunere și conformitatea este un plus binevenit la dieta copilului:

1. Această sursă de calciu (important pentru formarea normală dinte)
2. băutură contribuie la soluționarea problemelor legate de digestie, „tânăr“ chefir - eficiente pentru constipație, „matur“ poate trata diaree
3. conține proteine ​​ușor de digerat necesare pentru elasticitatea muschilor copilului
4. protejează corpul copilului de infecții intestinale, contribuind la crearea unei microfloră sănătos
5. bacterii producătoare de acid lactic, care este evaluată băutură, reduce nivelul de stres asupra ficatului bebelusului
6. datorită conținutului bogat de vitamina de lapte, iaurt vindecă corpul copilului si umple-l cu microelementele
7. băutură trezește pofta de mâncare

De ce este casa cel mai bun?

Chefir pentru adulți, nu sunt potrivite pentru copiii mai mici. Ele necesită o compoziție specială de bacterii producătoare de acid lactic, consistența specifică a băuturii. Puțini producători au o linie de produse lactate, destinate în special pentru copii, astfel încât găsirea unui iaurt nu este atât de ușor. În plus, procesul afectează schimbarea compoziției băuturii: în ea pentru o viață mai lungă raft conservanți, amelioratori de aromă, etc.

La domiciliu, pregăti iaurt, brânză de vaci sau iaurt nu este atât de dificil pentru un copil. Avantajul acestei metode este faptul că este posibil să se aleagă bacterii lactice pentru fermentarea laptelui pentru a controla consecvența băutura finită, reglați gustul în funcție de preferințele copilului, pentru a monitoriza termenul de valabilitate.

Când se poate face copii kefir?

În ciuda valorii acestei băuturi să-l introducă devreme în meniul unui copil nu este, așa cum a recomandat nou create încă tractul gastro-intestinal poate percepe negativ noul ingredient. Un număr de oameni de știință atribuit utilizarea timpurie a acestei băuturi, cu mici hemoragii în stomac. Conform schemei clasice de hrănire iaurt poate oferi copilul nu mai devreme de 8 luni, când el folosește deja o serie de legume și cereale. Renumitul medic pediatru E.O.Komarovsky are, în acest sens, opiniile și sfătuiește-l să iaurt copiilor pentru a începe alimente solide, adică introduceți-l în 5 luni, sticla si 6 copii care sunt exclusiv alaptati la san.

Komorowski în răspunsurile la numeroasele întrebări pe tema „Lure - iaurt“, spune ca aceasta bautura ar putea fi dăunătoare pentru copil numai dacă hrăniți exclusiv iaurt. Vino acest produs din lapte fermentat în doze mici, de mai multe ori pe saptamana - este util și necesar.

Este alergic la iaurt la copii, care nu este lactoza adecvată. Utilizarea laptelui în acest caz, ca și în cazul tuturor produselor lactate fermentate (brânză, lapte fermentat coapte, iaurt, kefir), este interzisă. Pentru copiii mai mici (de la naștere până la 6 luni), există un amestec fermentat speciale fără gluten, dar aplicarea lor poate să apară diateză.

Metode pentru prepararea de iaurt pentru copii

Pentru a face iaurt la domiciliu pot fi folosite pentru iaurt, dar pentru a pregăti această băutură nu poate în posesia instrumentului. Pentru gătit nevoie de următoarele ingrediente:

• porție de lapte degresat proaspăt - 200 ml
• maia - 10 ml

Algoritmul de operare:

1. O porțiune din fierbere lapte, fără a permite lipirea
2. Se răcește la temperatura camerei până stare caldă (nu este recomandat rece în acest scop, pentru a face capacitatea gerului pe exterior - acrire se va produce proprietăți mai complexe și utile în băutura va fi mai puțin)
3. Se diluează demarorul într-o mică parte din lapte. se dizolvă cu grijă granulele, pentru a obține o compoziție omogenă
4. Intră plămadă preparat în răcit până la 24-25S lapte, se toarnă compoziția în sticle de sticlă sterilizate și pus pe 12 ore pentru maturare într-un loc cald
5. La expirarea timpului chefir îmbuteliată ar trebui să înceapă să formeze un cheag. Kefirul în acest stadiu, încă mai trebuie să trimită timp de 3-4 ore la frigider.

Dacă nu există nici un aluat gata făcute, puteți utiliza un iaurt obișnuit (1 lingura). În acest scop, băutură naturală adecvată, fără impurități, cu un termen de valabilitate de cel mult 10 zile. Paralel cu fermentul în lotul de lapte poate fi adăugat suplimentar bifidobacterii. Utilizarea acasă grăsime din lapte pentru copiii de produse lactate (iaurt, brânză de vaci) nu este justificată. In absenta lapte degresat, lapte integral poate fi diluat cu apă.

Branza de vaci de chefir

Nu mai puțin utile pentru dezvoltarea deplină a copilului este și brânză de vaci. Valoarea sa constă în cantitate mare de calciu, care are efecte benefice asupra sănătății oaselor, dinților copilului. Se prepară brânza poate fi făcută din lapte, folosind un aluat acru sau suc de lămâie special, dar este posibil în acest scop, de a utiliza și gata făcute iaurt. procedura este mult simplificată, cu cele mai recente tehnologii, iar gustul vasului finit este un mai saturat.

Pentru a face brânza trebuie încălzite peste un iaurt foc lent, amestecând constant compoziție. După câteva minute, încep să se formeze cheaguri. Cu cât chefir de căldură, mai gros este, dar alimentele pentru sugari consistență lichidă utilă. Demontarea plăcii finisate brânză de vaci, acesta poate fi pliat într-o strecurătoare pentru ser de sticlă. În stare caldă de brânză de vaci poate fi dat la copil de 8 luni, începând cu o jumătate de linguriță pe zi, crescând treptat doza la 50 de grame pe zi.

Mai aproape de anul în cheagul, puteți adăuga tot felul de fructe si boabe, făcând astfel vasul mai delicios și util pentru copil.

Alergic la iaurt

Orice produs din lapte - o proteină concentrată, și alimente bogate in proteine ​​- un alergen puternic. O dată în cantități mari în organism, proteina poate fi percepută ca o substanță dăunătoare. În acest caz, organismul incepe sa produca anticorpi pentru a combate amenințarea. De asemenea, în acest moment el a produs și histamina, care informează cu privire la caracteristicile interne și externe, care au început alergie. Acest proces se poate manifesta printr-o deteriorare puternică a sănătății, balonare la sugari, dureri în zona abdomenului și o temperatură ridicată. alergie externă roșeață vizibilă pe piele, aparitia mancarime. Alergiile alimentare pot lua, de asemenea, sub forma de umflare a gurii, limbii.

Datorită faptului că alergie la laptele de vacă - de multe ori inseparabile, pediatri recomanda cât mai mult posibil pentru a hrăni laptele matern o mama nou-nascut. Atunci când corpul copilului va primi mai puternic, puteți încerca să dea produse lactate, de urmărire răspunsul acestora.

Deosebit de alergii periculoase, care se manifestă în sistemul respirator. Se poate începe curgerea nasului, apoi se umfla caile respiratorii interne, proces dificultăți de respirație și poate apărea șoc anafilactic.

Alergia la iaurt fabrica pot fi cauzate nu de fapt lapte, ingrediente suplimentare prezente în formulare. În acest caz, este necesar să se facă totul pentru a găsi un grup de alergeni, precum și pentru a da produselor lactate copil exclusiv de casă.

Folosind iaurt de casă pentru sugari va ajuta la stabilirea funcționarea sănătoasă sale tractului digestiv și corpul mai fragil al unui copil. Această băutură poate fi folosit nu mai devreme de varsta de 6 luni pentru sugari controla ce efect are într-un caz particular.