Branza de vaci (până la 1 an)

preparare

fierbe lapte, răcită la o temperatură de 22-24 ° C la fermentat din zer, se amestecă temeinic, se acoperă și se lasă timp de 10-12 ore la temperatura camerei. În cazul în care zakisnet lapte, pune-l la foc mic. amestecând ușor iaurt încălzit la 70 ° C și se menține la această temperatură timp de 30 de minute (de preferință într-o baie de apă). După răcire, pentru a înclina sita caș la ser de sticlă, apoi ștergeți.

Opțiunea 2.

2 cana iaurt, 1 oră. Sirop de zahăr lingură.

Kefir de alimente pentru sugari (iaurt sau orice sugar, cum ar fi „Agusha“) se toarnă în vas emailat curat, încălzit într-o baie de apă la 70-90 ° C și se menține la această temperatură până la formarea unui cheag. Serul a fost drenat schimbare caș într-un loc curat și ștergeți cu o sită.