Cum de a face brânză de casă pentru un copil?

corp în creștere copil are nevoie de proteine, vitamine si calciu. Toate acestea și multe alte substanțe utile conținute în cheagul. Prima dată produsul este oferit ca un copil hrănire la vârsta de 6 luni. La un an de viață rata de brânză este de 50 de grame pe zi.

„Adult“ brânză nu este recomandat pentru a da copilului de până la trei ani. Acesta ar trebui să ia brânză de vaci pentru copii pe bucătării lactate sau să cumpere produse speciale din lapte pentru copii. Și puteți face propriile lor brânză de vaci pentru copil, cu atât mai mult că nu este dificil. Luați în considerare modalități de a pregăti acest produs.

rețete

Există mai multe rețete pentru prepararea de brânză de vaci pentru un copil de 6 luni sau mai mari. Iată câteva dintre ele.

reteta 1. iaurt pentru copii (500 ml) a fost pus într-o baie de apă timp de 15-20 minute. După acest caș aruncă într-un tifon pentru ser de sticlă.

reteta 2. Laptele se fierbe (1 L) a fost turnat iaurt (400 ml), apoi se încălzește la cel mai mic Bates și ținut pe acesta amestec timp de 10 minute, amestecând constant. În acest timp, laptele ar trebui să ghemui în smocuri care, treptat, realizate compact. La sfârșitul gătirii masa caș se filtrează prin tifon.

Video: brânză de casă, fără fierbere pentru copii

reteta 3. Lapte (1 L) a fost încălzit, apoi ostuzhivayut la temperatura camerei. starter se adaugă (2 linguri. L.) a fost agitat bine și pus într-un loc cald (poate fi turnat într-un termos) timp de 12 ore. După acest timp amestecul a fost plasat într-o baie de apă. Când serul separat, opriți focul. Curd aruncat într-o strecurătoare sau cheesecloth pentru sticla lichid.

reteta 4. Lapte (500 ml) a fost adusă la reflux, după care se toarnă în 1 flacon de clorură de calciu (10 ml). Îndepărtați imediat tava de la căldură. Curd filtrat prin tifon sau o strecurătoare.

Ce trebuie să știți despre brânza de vaci?

Brânză proaspătă de vaci ar trebui să fie de culoare albă, plăcută, ușor gust acru și consistență netedă. Calitatea produsului depinde de materia primă (lapte, iaurt, acru) și gradul de separare a zerului. Concentrația de proteine ​​și grăsimi în coagulului este mai mare, cu atât mai bine este apăsat.

pregătire. trebuie spălate foarte bine și se toarnă peste apă clocotită înainte de a găti vasele de brânză de vaci, în care el va fi pregătit. Dacă doriți să înclinați produsul pe tifon, o pre-fier, fierul de călcat fierbinte.

depozitare. Inamicul principal de brânză de vaci - aer. Branza de vaci este foarte perisabile. Se recomandă să se mențină produsul în frigider într-un vas de sticlă sau email cu un capac. Mai mult decât atât, la o temperatură de perioadă de depozitare C 0-8 ° trebuie să fie nu mai mult de două zile.

Cum se aplica? Uneori, un copil refuză să mănânce acest produs foarte util. Ce se poate face în acest caz? Încercați simplu trucuri „gustoase“. Pentru copii foarte mici pot fi gata să bici brânză de vaci într-un blender cu o felie de banane sau mere. copii în vârstă de ani mai în vârstă caserola brânză de vaci cu gem oferta preferată sau marmeladă. Puțini dintre cei mai pretențioși copii pot rezista clatite sau găluște cu brânză de vaci. Nu uita pentru a decora mesele copiilor de brânză în diferite moduri, se adaugă stafidele în ele, gemuri, mere coapte.

Este demn de menționat faptul că în cazul în care copilul se închide prea repede fontanela, nu este recomandat să înceapă să-i dea coagulului mai devreme de 9-10 luni.

Branza de vaci este un produs proteic foarte nutritiv, care oferă materiale de construcție corpul copilului pentru oase si muschi intareste sistemul nervos, și normalizează metabolismul, de asemenea, funcția și ficatului. În plus, produsul este ușor de digerat, ceea ce face o componentă obligatorie a multor diete speciale.