Branza de vaci - o sursa de calciu si proteine ​​pentru sugari. Cum de a găti acasă?

Branza de vaci - unul dintre alimentele cele mai benefice pe care trebuie să fie neapărat prezente în grudnichka dieta. brânză de vaci Lure este deosebit de important pentru sugari, deoarece este bogat in calciu, fosfor, și conține o cantitate mare de proteine ​​(de 6 ori mai mult decât laptele), iar aceste ingrediente contribuie la dezvoltarea țesutului osos și muscular al copilului. Utilizarea acestui produs permite copilului să se dezvolte pe deplin, în timp pentru a începe să se târască și te ridici pe picioare, și este mai aproape de un an - și de mers pe jos.

• Cum și când să intre într-un meniu de caș copil
• Cheagul este util pentru copii
• Cum de a găti brânză de vaci copiilor pe cont propriu?
• Secretele de gătit delicioase pentru copii coagulului
• dacă sunteți alergic

Cum și când să intre într-un meniu de caș copil

Din cauza cantității mari de proteine ​​pentru organismul nu puternic brânză grudnichka - alimente este grea. In plus, proteine ​​animale - unul dintre cei mai puternici alergeni. Pediatrii recomandăm să începeți să introduceți produsul lactat în 8 luni. O excepție poate fi copiii care suferă de deficit de calciu (de exemplu, în diagnosticul de rahitism), ce nu sunt adaptate amestecuri furajere slab castiga in greutate.

Oferirea sugarul trebuie mai întâi 0,5 linguriță de caș și monitorizează reacția organismului. În cazul în care copilul tolerează produsul, puteți crește treptat doza la 50 de grame pe zi pentru copil an.

În cele 8 luni ale stomacului copilului se formează deja microflorei, care contribuie la scindarea rapidă a produselor alimentare de proteine, astfel încât în ​​această vârstă a copilului poate fi administrat brânză de vaci conținut scăzut de grăsime. alimente complementare ar trebui să fie utilizate de brânză pură, fără umplutură. Primele Casul de fructe pot fi introduse în dieta copilului după un an.

Cheagul este util pentru copii

Branza de vaci este util nu atât de mult din cauza laptelui, ci mai degrabă din cauza proteinei, care este ușor de scindat în corpul copilului și absorbit. Produsul are o textură delicată, astfel încât să nu rănească peretele stomacului.

Utilizarea de brânză de vaci:

• stimulează creșterea copilului, umple corpul cu micronutrienti benefice
• Aceasta facilitează creșterea în timp util a dintilor puternici și sănătoși
• conține albumina - o proteina care prevede dezvoltarea de anticorpi, intareste sistemul imunitar
• Acesta cuprinde prebiotice care promovează stabilirea de digestie
• Aceasta crește apetitul, promovează creșterea în greutate
• Acesta intareste sistemul nervos

Datorită conținutului mare de calciu, nu se recomandă să fie administrat copiilor care au Fontanelle se închide mai devreme.

Vânzarea poate fi văzut caș calcinat, care este îmbogățit cu calciu suplimentar. Sistematic pentru a da copilului său nu este recomandat, dar, de exemplu, în timpul dentitie își pot îmbogăți cu succes dieta microelementelor pentru copii.

Copiii cu alergii pot face branza de capra: este hipoalergenic, deci nu conține lactoză.

Cum de a găti brânză de vaci copiilor pe cont propriu?

În ciuda numărului mare de copii de produse lactate pe rafturile supermarket-uri moderne, multe mame preferă să gătească caș din lapte sau iaurt la domiciliu de unul singur. Această abordare face posibilă monitorizarea întregului proces de preparare, dar, de asemenea, creează probleme suplimentare: necesitatea de a se conforma curățenia steril la locul de muncă, pentru a alege ingrediente de înaltă calitate, pentru a monitoriza termenul de valabilitate.

De lapte și iaurt acasă pot fi preparate în mai multe feluri de brânză de vaci.

reteta №1

Este necesar să se aștepte laptele acrire natural este apoi încălzit lent compoziția și așteptați să înceapă să formeze cheaguri (tehnologia este identic cu cel de preparare caș iaurt).

reteta №2

Puteți face o brânză delicioasă pentru sugari de lapte proaspete de casă și suc de lămâie. Pentru această porțiune din lapte se încălzește lent într-o tigaie de aluminiu, atunci când este punctul de fierbere, se adauga un pic de suc de lamaie proaspat. porțiune de citrice acidă Datorită laptelui începe să se transforme într-o masă caș încet. Introducerea alimentelor solide într-o căsuță numai în absența unor alergii la copii pentru lămâi și probleme cu tractul gastro-intestinal (ulcere, gastrită).

reteta №3

În cazul în care casa este iaurt, brânză de vaci nu fi dificil. Pentru a face acest lucru, utilizați demarorul special de chefir. În cazul în care acest lucru lipseste, acesta poate fi preparat din magazin, de obicei, kefir (fermentat băuturi din lapte se potrivesc cu durată scurtă de viață - până la 10 zile, fără arome de fructe). In doza încălzită de lapte este turnat și lăsat să fermenteze pentru fermentare. În cazul în care starea de iaurt va fi adecvat, dispozitivul notifică independent bip.

reteta №4

posibil pentru a face caș pentru sugari cu clorură de calciu din iaurt sau lapte (pulbere sau soluție). La această bază se încălzește la 40 ° C și a introdus calciu (3 grame de pulbere sau soluție în 1,5 lingurițe halbă iaurt sau lapte). Oferirea o masă de caș copil trebuie foarte atent, astfel încât să nu pentru a crește concentrația de calciu în organism. O mai bună - în conformitate cu indicațiile.

reteta №5

Cel mai simplu mod de a face brânză din chefir. Pentru a face acest lucru, trebuie încălzit încet în foc, amestecând cu grijă. Deja după câteva minute de iaurt lactate vor forma smocuri. Când masa consistență coagul va fi moderat dens decartare caș într-o strecurătoare pentru ser de sticlă (de la care se poate face mai târziu, de exemplu, briose sau clatite).

Secretele de gătit delicioase pentru copii coagulului

Pentru a intra în dieta unui copil are nevoie doar de înaltă calitate și brânză proaspătă, fără impurități. Când este vorba de meniul copiilor, este necesar ca inițial să abandoneze o origine dubioasă. Pentru a pregăti curds util pentru copii, trebuie să respectați următoarele sfaturi:

1. pentru produsul de lapte fermentat este necesar să se ia de înaltă calitate pe bază de lapte și proaspătă chiar și în procesul de preparare, se va acidifică natural, inițial laptele trebuie să fie în stare proaspătă
2. pentru încălzirea laptelui nu pot folosi vase de email: produsul arde repede și gust caș desert este mult mai rău
3. în cazul în care laptele ar trebui să rândul său, acru, în timpul fermentației nu poate fi peremeshivat- în acest caz se va dovedi caș grosier, cu o fracțiune mai omogenă
4. se încălzește laptele sau nevoia de iaurt pe un foc foarte mic
5. aduce la o bază de lapte fiert nu poate fi: ea va complica procesul de fermentare, și se agravează conținutul de vitamine și minerale a terminat brânză de vaci
6. Când cheagul este separată de zer, este important să nu exagerați, astfel încât să nu devină uscat și dur

Brânză pentru sugari - fel de mâncare gustoase și sănătoase. Ce copil refuză această delicatesă? În forma sa pură caș nu este de obicei iubit în special de către copii, dar de afaceri de fructe se schimbă dramatic. Ca umpluturi pot fi utilizate zmeură, caise, mere, nuci și fructe uscate. Aceste deserturi caș nu ar trebui să ofere copii de până la un an. Căpșunile ca material de umplutură poate fi folosit prea, dar foarte atent - este un alergen puternic.

dacă sunteți alergic

Alergic la brânză la sugari poate fi o provocare serioasă pentru părinți. Ca și în orice reacție alergică alimentară, aceasta se poate manifesta descuamarea pielii de pe față și mâini, apariția de pete roșii și cosuri. În cazurile cele mai severe pot exista apariția umflarea buzelor și a limbii, umflarea poate merge și pe organele interne ale sistemului respirator, ceea ce face dificilă respirația într-un proces de copil.

Administrat in dieta copilului de brânză de vaci, înainte de 6 luni nu este recomandată. alimente bogate in proteine, pe de o parte - un test serios pentru stomac (pot prezenta balonare, flatulență, vărsături), pe de altă parte, - proteine ​​animale - unul dintre cei mai puternici alergeni alimentari. Dacă trebuie să introduceți brânza de vaci din motive medicale, este logic să se consulte cu privire la dozele de produse cu un medic pediatru si alergolog. Pentru copii este adecvat numai brânză moale consistență moale.