Tort Praga

Ingrediente pentru cozonac:

• 6 buc. ouă
• 150 g de zahăr
• pudră de cacao '25
• 115 g făină
• '40 unt

Ingrediente pentru crema:

• 200 g unt
• 1 gălbenuș de ou
• 120 g de lapte condensat
• 2 h. Lingură de zahăr vanilat
• '20 de apă pură
• pudra de cacao '10

De asemenea, veți avea nevoie de:

• ciocolata '60
• unt '60
• lamaie sau gem de caise

Se separă gălbenușurile de albușuri. Proteinele, bate cu jumătate din zahăr, până când masa elastică, iar galbenusurile - cu restul de zahăr până la achiziționarea de alb, apoi se amestecă. Se adaugă făina cernută cu cacao și se amestecă ușor de la periferie spre centru. Se amestecă ușor și se toarnă untul topit, răcit în prealabil până la 30-35 de grade.

Ulei de tablă de copt cu ulei, se presara cu faina si se toarna peste amestecul nostru. Incalziti cuptorul la 200 de grade și se coace timp de o jumătate de oră de rezervă. Buretele pregătit este necesar să se răcească și se lasă timp de 8 ore într-o cameră la temperatura camerei.

Noțiuni de bază pentru prepararea cremei. Se amestecă gălbenușul de ou cu apă, se adaugă lapte condensat și se fierbe la foc mic până când amestecul se îngroașă. unt biciuit cu zahar vanilat, se adauga treptat crema, amestecati peste si peste din nou. După aceea, se adaugă cacao și doar biciul.

Am tăiat tortul în trei bucăți și conservați cu cremă. biscuiți capacul superior și gem da solidifice timp de 10 minute. Faceti o glazura de ciocolata, se topesc ciocolata si se amesteca cu unt, se toarnă-i un tort. Inainte de servire se răcească.

Distribuiți pe rețelele sociale: