Ajica

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit adzhika:

• Tomatele - 2,5 kg
• Pepper - 1 kg
• Morcov - 2 kg
• piper amar - 4 buc.
• Mere - 1 kg
• Usturoi - 0,3 kg
• Ulei vegetal - 0,3 l
• Sare și zahăr - după gust

Tomate spală, nadsech cuțit ascuțit, le-a pus într-un recipient adânc și se toarnă apă clocotită, astfel încât acestea sunt complet acoperite cu apă. După 1-2 minute, se scurge apa, îndepărtați ușor șorici (ar trebui să fie ușor să se retragă). Tomatele răsucire într-o mașină de tocat sau biciuit într-un blender / elicopter. Rezultat piure de tomate pentru a se toarnă într-o cratiță și a pus pe foc. Se aduce la fierbere. După fierbere, se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic.

Morcovii și merele sunt spălate, curățate, tăiate într-o mașină de tocat sau tocător. Adăugați la roșiile. După fierbere, se fierbe timp de o jumătate de oră.

Usturoi și piper (amar și bulgară) clare, răsucire într-o mașină de tocat carne sau mașină de tocat, se adaugă roșiile, morcovii și mere. După fierbere, se fierbe timp de o jumătate de oră.

Masa rezultată se toarnă ulei vegetal, adăugând zahăr și sare după gust. După fierbere, se fierbe timp de încă cincisprezece minute.

Steriliza borcane. Ajica Ready trebuie imediat să se răspândească pe malurile și să se închidă. Băncile înfășurați o pătură și se lasă până se răcește.