Dieta mediteraneană este atât de bun?

La mijlocul secolului trecut, medicii au acordat o atenție asupra faptului că locuitorii din cantoanelor din sudul Franței, în ciuda abundenței de grăsime în dieta lor, nu numai foarte rar sunt supraponderali, dar, de asemenea, mult mai puțin probabil decât alți europeni și americani, suferă de multe boli periculoase. Sa dovedit că astfel de indicatori de sănătate strălucite, acești oameni trebuie să fel de sistem de putere, care se numește „dieta mediteraneană“. În 2010, acest sistem a fost recunoscut de UNESCO drept patrimoniu cultural național (caz unic!) În țări precum Franța, Grecia, Italia, Maroc, Spania, Portugalia, Croația și Cipru. Bucătărie din fiecare dintre aceste țări are propriile caracteristici, dar păstrează principiile comune care fac dieta mediteraneană sistem de alimente mai sănătoase din lume.

Trăsăturile caracteristice ale dietei mediteraneene

Pentru o lungă perioadă de timp oamenii de știință au încercat să aloce unul sau mai multe produse, a căror utilizare are ca rezultat un efect terapeutic excelent al dietei mediteraneene. Nu este ciudat, studiul nu a dat rezultatul: secretul acestui fapt, a petrecut secole, sistemul de putere este o utilizare complexă și echilibrată a tuturor ingredientelor. Prin urmare, dieta mediteraneană este considerat a fi nu atât de mult o metodă de gestionare a greutății ca o modalitate de a manca și modul de viață, contribuind la păstrarea sănătății.

De fapt, oamenii care aderă la aceasta dieta, următoarele reguli:

• Includerea în alimentația cantitatea maximă de leguminoase, nuci și fructe proaspete (cu excepția smochine, banane și struguri) și legume;
• Combinând produsele din carne care conțin carbohidrați;
• Utilizare ca surse de proteine ​​de pește gras, fructe de mare, carne alba, oua, produse lactate și brânzeturi;
• Consumul zilnic, moderat de vin roșu (nu mai mult de un pahar în timpul mesei principale);
• Utilizarea unor cantități mari de ulei de măsline (preferabil presat la rece);
• Includerea în dieta de miere în loc de zahăr;
• Utilizarea pe scară largă de ierburi (marar, coriandru, patrunjel, busuioc, telina, maghiran, tarhon);
• respingere completă a alimentelor rafinate, fast-food, sosuri gata făcute. Limitarea cantității de săruri;
• Utilizarea de cel puțin doi litri de apă minerală carbogazoasă pe zi;
• Ca urmare a modului adecvat de activitate cu exerciții fizice regulate și lungi plimbări în aer curat.

Dieta mediteraneană necesită cinci mese pe zi, iar volumul fiecărei porțiuni nu poate depăși 200 ml. Micul dejun ar trebui să fie foarte ușor, dar cea mai mare parte de carbohidrati ar trebui să fie consumate în dimineața. Cina consta din produse proteice în combinație cu ierburi sau orez. Pește și carne, de obicei, consumate aburit sau la gratar. Sucuri de fructe (necesar neconservata) diluat cu apă în proporție de 1: 2. În cazul în care scopul dietei este de a scăpa de excesul de greutate, rata de consum zilnic nu trebuie să depășească 1800 kcal.

Influența dietei mediteraneene asupra sănătății

Sistemul de alimentare cu energie este bun, deoarece nu implică nici un control strict al cantității de alimente consumate, sau refuzul multora dintre ele. Dar dieta mediteraneană face cerințe foarte ridicate privind calitatea produselor alimentare. De exemplu, fructele trebuie să fie de sezon și produse făinoase (macaroane, etc ...) - realizate numai din grâu dur. Aceste norme fac aceasta dieta nu este cel mai accesibil pentru persoanele din țările nordice.

Consumul de fructe de mare și pește face posibilă pentru a satura dieta de acizi grași omega-3 necesare pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Verzii picante reduce efectele nocive ale radicalilor liberi asupra organismului. Prezența unor cantități mari de fructe și legume proaspete vă permite să mențină o concentrație mare de oligoelemente și vitamine. Uleiul de măsline furnizează organismului de grăsime, reducând în același timp conținutul de colesterol rău.

Ca urmare a dietei observate următoarele beneficii de sănătate:

• Riscul de evenimente cardiovasculare a scăzut cu 33%;
• Probabilitatea malignitate este redus cu 24%;
• Mult mai mică decât cea a oamenilor care mănâncă la sistemele europene și americane tradiționale, există boala Alzheimer, diabet zaharat, hipertensiune arteriala;
• 8-12 ani a crescut speranța de viață;
• Sub rezerva regulilor de greutate normala caloric zilnic. Pierderea rapidă în greutate nu este de așteptat, dar pierderea a 2-3 kg pe lună este destul de posibil. Specialiștii act de faptul că greutatea în plus, atunci nu se mai întorc;
• A existat o creștere generală de vitalitate, creșterea capacității de muncă, sensibilitate scăzută la infecții sezoniere;
• Mesele sistem mediteranean în timpul sarcinii reduce riscul de naștere a unui copil care suferă de astm si alte alergii.

Trebuie remarcat faptul că trecerea la un tip mediteranean de dieta nu este necesară, fără o pregătire prealabilă. Pentru început, este de dorit să se consulte cu medicul dumneavoastră și de a obține o examinare completă. Dieta este contraindicat pentru persoanele care suferă de ulcere gastrice și ulcer duodenal, precum și cei care sunt alergici la fructele de mare.