Reteta telina

ingrediente:

• la gust piper negru proaspăt măcinat;
• Sare dupa gust;
• muștar 1 lingură;
• 500 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 2 linguri de oțet de vin alb;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 4 țelină rădăcină.

1. Tubercul țelină purificată tăiat în două părți, omise oala cu apă, sare și se aduce la fierbere. După aceea, se fierbe timp de 30 minute la foc mic.

2. Prepararea maionezei. Suc de lămâie, oțet, un vârf de cuțit de sare si amestecati galbenusurile cu o furculita sau pamatuf. Fără oprire la măturică, se adaugă uleiul de floarea-soarelui. Masa trebuie să fie netedă și densă în total.

3. Țelină scos din apă și se taie în fâșii subțiri, amestecat cu o maioneza preparat anterior și se adaugă la gust piper negru și sare. Pentru sos de telina este bine înmuiat, trebuie să-l lăsați timp de 30 de minute. Acest fel de mancare este gata!