Cum de a găti bezea

ingrediente:

• 4 oua (proteine)
• 100g zahar
• 2 linguri amidon

Ia-un castron curat, acesta poate fi pre-răcite. Omitea proteine ​​refrigerate. La biroul lor, este important ca gălbenușul nu este lovit, în caz contrar albii nu se va ridica spuma. Proteinele bici mixer convențional. Necesar de viteză biciuire - redusă la începutul și la sfârșitul maxim, cu o creștere treptată.

Zahărul se adaugă la masa, atunci când a început să spumeze ușor. Este important să-l toarnă treptat, în bucăți mici. Dacă se toarnă imediat, proteinele nu se ridică la nivelul dorit sau să deconteze.

După dispariția completă a zahărului, se adaugă amidonul încet și cu grijă, bine.

pergament Prostelit de copt sau hârtie obișnuită, uns cu ulei.

În funcție de forma și mărimea tortului viitoare, masa de proteine ​​se poate transmite printr-o lingură sau o pungă de patiserie. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit ușor. bezea Timpul de coacere de la 1 până la 1,5 ore (la 120 de grade).