Reteta bezea

Produse utilizate pentru prepararea nalba:

• - Patru cești (200 ml) de zahăr;
• - lingurița de acid citric;
• - jumatate de lingurita bicarbonat de sodiu;
• - două linguri de gelatină.

Metoda bezea:

- gelatină înmuiate în prealabil în domeniul sticlei de apă;

- într-un vas mic, se toarna o cana de apa rece (200 ml), se toarnă zahăr fierte, stabilit pe foc mediu și se amestecă în mod constant până la fierbere;

- se fierbe timp de trei minute, apoi se adaugă gelatină preumectat;

- scoate tava de la căldură și se amestecă complet până când o consistență masă omogenă;

- Dăm de masă gătită ușor dulce rece;

- masa ușor răcită, bate cu un mixer timp de cinci minute la viteza medie, face apoi o pauză, și din nou, bate cu un agitator mixer timp de cinci minute;

- adăugarea de acid citric și bicarbonat de sodiu;

- apoi măturică, bate în masă manual zece minute, adăugând simultan sodă acid citric, și da greutate repaus timp de douăzeci de minute;

- masa zefir suma se va dubla;

- Marshmallow de masă răspândit pe tăvi de plastic, stropite cu zahăr pentru a nu bezea lipite la suprafață;

- când dulce prăjituri mici se intareasca, care au nevoie pentru a elimina cu grijă și se lipesc între ele în perechi.

- asta e tot - bezele aer gata, poftă bună!