Reteta Macaroon

• 120 gr. migdale crude
• 30 oz. făină de grâu
• 3 buc. proteină brută
• cană zahăr tos
• 1 lingura. l. unt
• 30 oz. făină, pentru a forma

Trimite migdale crude într-un blender și se pisa bine. Se toarnă o cană de zahăr, se macină. Se toarnă albii și bate pe blender timp de 20-30 de secunde. Pune pe un foc mic (am pus pe o baie de aburi). Ușor cald și se amestecă bine pentru a se dizolva complet granulele de zahăr. Se amestecă și se presara putina faina. Eliminați de la căldură. Consistența aluatului dvs. ar trebui să semene cu o cremă groasă (dacă este mult mai rar, puteți adăuga un vârf de cuțit de făină). Cuptorul se încălzește la 190 de grade.
Partea de jos a formularului, care va fi coapte cookie-uri, pune pergament sau folie. Lubrifia untul moale, o sită pentru a cerne partea de sus a formularului 30 gr. făină.

Aluat pe o foaie de copt, puteți pune ceea ce vrei: poti lingura este posibil dintr-o pungă de seringă sau produse de patiserie. Ne rezervăm spațiul dintre cookie-urile de trei centimetri, deoarece se va răspândi în continuare. Forma poate face orice - dungi sau cercuri. Am copt aceste cookie-uri foarte repede - maxim 15 minute. Principalul lucru este de a apuca un ou. Când vezi că cookie-urile luminate, iar vârful fisurate - și apoi puteți obține gata. Este important să se schimbe imediat într-un alt vas, asa ca pe o tavă de copt cald nu se usuce.