Ureche (de la 3 la 7 ani)

preparare

Intestinul de pește, se spală, se acoperă cu apă rece și se pune la fiert. După fierbere, se scoate spuma, pune ceapa si se continua fierberea timp de 1 oră, după care cartofii felii mai mici și se fierbe timp de încă 20-25 minute. În cazul în care urechea este făcută din pește mic osos, este necesar să se scurgă supa, apoi se aduce la fierbere din nou. La servire, se presara supa cu verdeata tocata marunt.