Cum de a găti iaurt pentru copii

Video: casa iaurt / reteta iaurt iaurt și fără Multivarki /

iaurt de casă - acesta este un produs foarte util care ridica sistemul imunitar, digestia, și este stabilirea unui produs excelent pentru starea de nutriție a copiilor. Live iaurt reale contine bacterii benefice de acid lactic, care contribuie la dezvoltarea propriilor lor florei intestinale. Desigur, pentru copil, un astfel de produs ar fi foarte util, dar da-i iaurt din magazin nu poate, deoarece acestea conțin stabilizatori, coloranți, conservanți. In plus, acelasi magazin iaurt au cea mai mare parte o perioadă lungă de valabilitate, ceea ce sugerează că acestea nu mai sunt de microflorei benefice, pentru care noi le cumpere. În plus față de magazinele de produse lactate sunt de multe ori la copii intestinale intoxicații, pentru că vânzătorii și furnizorii nu respectă întotdeauna condițiile de stocare.

Pregătirea iaurt de casă, veți fi siguri de calitatea acestuia și să fie capabil să se hrănească copilul lor în condiții de siguranță. Există mai multe moduri de a găti un produs viu din lapte fermentat la domiciliu, pentru că, în funcție de cultura de bacterii producătoare de acid lactic poate fi numit :. Chefir, iaurt, Narine, simbivit, bifivit, etc. Toate aceste produse sunt utile pentru copil, dar poate diferi ușor în gust. De exemplu, iaurtul are un gust acru pronunțat și Narine în fața unui neutru, decât se bucură de copii foarte mici (înainte de acest produs chiar înlocui laptele matern).

Pregătește-te pentru iaurt copil poate fi de 3 feluri:

1. lapte Skvasit folosind ciuperca de lapte. În procesul vieții lor, se elibereaza o multime de bacterii benefice, vitamine, oligoelemente lapte îmbogățit. Pentru sticla fermentarea laptelui, veți avea nevoie de 2 lingurite de ciuperca. Laptele trebuie sa fie la temperatura camerei sau se încălzește la 37-38 de grade, este imersat pentru o ciupercă zi și plasat într-un loc cald, protejat de lumina solară directă. De obicei, 24 oră skvashivaetsya lapte, ai tulpina, ciuperca se spală bine cu apă rece, iar iaurtul este gata pentru utilizare. Beneficiul maxim o în prima zi. ciuperci de lapte poate cere prieteni, acum mulți bea chefir, le fermentate. Ciuperca este în creștere, iar în curând va trebui să dea la o parte din prietenii săi primele 2 lingurite de ciuperca.

Video: Cum să pregătească un PIRATE salată? Pregătirea o salata cu un Minion! Retete pentru copii

2. preparare dintr-un ferment special de iaurt. Maia disponibile peste tejghea, este acum în vânzare sunt lichide speciale dospească pentru reproducere, uscat, în fiole și flacoane. În cazul în care astfel de startere speciale nu puteți găsi, cumpăra o capsulă Narine, iaurt sau alte alimente cu culturi vii de bacterii. maia specială vă diluează în conformitate cu instrucțiunile, și în cazul în care ați cumpărat-o capsulă convențională pentru uz intern: 2 capsule într-un pahar de lapte pus în iaurt timp de 12 ore. Acesta va fermenta, acesta poate fi depozitat în frigider timp de până la 7-10 zile, adăugați la lapte (3 linguri. L. 0,5 l de lapte) și a pregăti produsul pentru consum.

3. Utilizarea de bio-produse achiziționate de la magazin sau produse lactate produse alimentare ca primul aluat, și apoi le pregăti. Deci, luați un litru de lapte, se adaugă la ea 4-6 art. l. produse lactate finite, după 5-6 ore, esti gata identic cu produsul de origine. Data viitoare casa ta iaurt gata pot fi adăugate la lapte pentru maturare, utilizați un adaptor de pornire poate fi de 6 ori, apoi se fierbe din nou, pe baza unui iaurt disponibil comercial.

Acum să vorbim despre condițiile necesare pregătirea corespunzătoare a iaurt:

1. pentru maturare de lapte ar trebui să fie luate numai mustului fiert, chiar de dorit fierbere îndelungată (timp de 10-30 de minute). Un iaurt tradițional turcesc, de exemplu, în general, preparate din lapte îngroșat, care se fierbe la foc mic timp de 3 ore. Fierbere este necesar pentru a ucide toate bacteriile, stabilit în lapte, astfel încât în ​​timpul fermentației de bacterii producătoare de acid lactic multiplica numai. Pentru a prepara iaurt din lapte de ciuperci nu se poate fierbe laptele pentru o lungă perioadă de timp.

2. Plămadă trebuie reconstituite temperaturii laptelui 38-40 grade, în timpul souring temperatură constantă de 40 până la 45 de grade trebuie menținută. Acest lucru va ajuta iaurt, cuptor, în cazul în care vă puteți menține o temperatură constantă, termos. De obicei, maia sours 10-12 ore, și iaurt - 4-6 ore. În timpul verii lucruri de căldură se poate transforma acru timp de 1-2 ore înainte, și în timpul iernii într-un apartament rece timp de 1-2 ore mai mult. Nu lasati acrire la o temperatură de peste 45 de grade, ca bacteriile benefice vor muri. Este imposibil să se încălzească bio-iaurt într-un cuptor cu microunde pentru același motiv.

3. Toate felurile de mâncare, în care să se pregătească iaurt, linguri pentru amestecarea plămadă și colab. trebuie să fie spălate, sterilizate sau opărite cu apă clocotită.

4. A se păstra în frigider, puteți fermenteze până la 10 zile, iaurt gata la 3 zile. Dintre acestea, de altfel, puteți găti, de asemenea, caș, adăugând într-un raport de 1: 2 în lapte de fierbere.

5. Dacă nu vă place densitatea produsului finit, pot fi adăugate la amidon pentru a îngroșa. Pentru iaurt delicios, în produsul finit, puteți adăuga fructe, piureuri, gemuri, îndulci cu zahăr sau miere. iaurt de casă pot fi folosite pentru salate, coacere, etc.