Aluat de pizza

Primele cursuri, pregatire care folosesc teste, care au fost în urmă cu mai mult de treizeci de mii de ani. De atunci, omenirea este actualizată în mod constant, procesul de preparare a aluatului îmbunătățit, în mod alternativ, complicând, apoi simplificarea. Că acesta a fost motivul pentru care astăzi kulinarnymasam cunoscut aproximativ două mii de rețete și metode de preparare a aluatului.

Una dintre cele mai renumite preparate din aluat este pizza. Unicitatea acestui fel de mâncare constă în faptul că oricine poate veni cu propria reteta, trebuie doar să stau în formula standard dovedit de-a lungul anilor.

Este cunoscut faptul că cel mai potrivit tip de făină, care pot fi folosite pentru a găti pizza, este grisul. În cazul în care, cu toate acestea, pentru a găsi exact tipul de făină este dificil - nu contează, le puteți adăuga doar la făină un fel puțin diferit de grișul într-un raport de la unu la opt sau ușor mai mult. Acest lucru va da splendoarea ta fel de mâncare. Unii gurmanzi sin afaceri culinară plus față de aluatul grișului, chiar și în formă preparată. În acest caz, nu este necesar să fiarbă mai mult de un minut, și numai pe apă, și apoi a da un pic, dar nu complet rece.

Framantati aluatul și poate fi lapte, atunci acesta va fi mai gustoasă și mai hrănitoare, dar adevărul, lipsit de luminozitate. Deoarece laptele ar trebui să fie doar aproximativ o treime din lichid, dar se poate face fără ea. Unii bucătari folosesc așa-numitul zer în loc de apă atunci când se pregătește aluatul, pre-congelare la o temperatură de minus 18 grade și jumătate până la două luni. Calitatea produsului final afectează atât metoda de preparare și de calitate a ingredientelor.

Cum sa faci aluat de pizza:

Se prepară aluatul fără drojdie pentru pizza

Ingrediente pentru aluat:

• - făină de grâu;
• - ulei vegetal sau margarina - 2-3 linguri și 145 de grame, respectiv;
• - Ouă de pui - două bucăți;
• - bicarbonat de sodiu - o linguriță;
• - zahăr - o linguriță;
• - sare.

Reteta de aluat fără drojdie.

1. Este necesar să se topească margarina, bicarbonat de sodiu pentru a stinge într-o cremă mică kollichestve.

2. Răcit margarina sau unt se amestecă cu ouă, zahăr, bicarbonat de sodiu și amestecul se toarnă smântână și un praf de sare.

3. Se adauga treptat faina, framanta aluatul este aproape gata (nu ar trebui să lucreze din greu, destul de elastic).

4. Se acoperă aluatul este gata, lăsați rasstaivatsya 10-15 minute.

5. Rulou mărimea potrivită tort, începe să se răspândească umplutura.

aluat de drojdie rapidă pentru pizza

ingrediente:

• 4 căni de făină
• apă 1 cană
• 10 g de drojdie uscată
• 2 linguri zahăr (fără slide-uri)
• 1 ou
• Ulei vegetal, sare
• Conținutul de calorii - 200 kcal.
• Durata de preparare - 25 minute.
• Apa caldă se dizolvă zahărul și drojdia uscată. Se lasă 5-10 minute.

Ia-un castron adanc la îndemână pentru tine (castron). Se cerne faina printr-o sită, de a conduce ou, sare. Apoi, se introduc treptat se amestecă apă drojdie. Framantati aluatul, frământat. Pentru a face aluatul nu se lipește de mâini, perie-le cu ulei vegetal. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

Capacul finit aluat cu, de exemplu, un prosop și a pus într-un loc cald. Puteți pune pe o oală de apă caldă pe pervazul ferestrei (în lunile mai calde), sau aproape de radiatoare.

Dă aluatul vin într-o jumătate de oră. Apoi, lăsați un al doilea obmyat bine și pentru încă o jumătate de oră, este bine să te ridici.

Aluatul rezultat este suficient pentru 2-3 pizza mare. Dacă aluatul obține prea mult, puteti înveliți cu folie și bagati la frigider.

Puteți fi preparate cu aluatul, nu doar pizza, ci și Kurnik, precum și tort. De exemplu, puteți pregăti un tort minunat cu pește sau varză.

toppinguri alege pe gustul tau. Există mai multe opțiuni: cu salam, fructe de mare, carne de pui și ananas, ciuperci sau brânză.

Turta poți mușcat mai întâi propech la podea gata, numai apoi se adaugă ingredientele de bază. Sau doar sos de grăsime, se adaugă topping-uri și se coace până la făcut. Improvizeze, și încerci să fii sigur că pentru a obține o pizza delicioasă, savuroase.

Kefirul aluat de pizza rapidă

Prepararea aluatului de pizza kefir rapidă necesită următoarele componente:

• 2 oua;
• 1 lingura. iaurt (250 ml.);
• 0,25 linguriță soda (1/4);
• otet pentru a stinge sifon;
• 0,25 linguriță sare;
• '40 unt.

Am bătut ouăle cu sare. Într-un castron separat, se amestecă iaurt și o mulțime de sodă, cu oțet stins. În continuare, se toarnă în ouăle bătute iaurtul nostru și se agită bine. Rămâne să adăugați făină. Am adăuga făina treptat, pentru aceasta am o cană specială, care, atunci când este apăsat pe mânerul cerne, de asemenea, făina. Aluatul de a respira, este de dorit să se amestece mâinile frumos, dar viteza procesului este permisă utilizarea, desigur, un mixer. Puteți adăuga acum untul (topit). Se agită, și îmi place aluatul pe densitatea lor, pe o smântână grăsime.

Într-o formă unsă se toarnă aluatul și de a distribui topping preferate. Pune, timpul de coacere coace poate varia: în funcție de adâncimea și umplerea matriței utilizată. Trageți pizza noastră din cuptor și să mănânce. Acesta este modul în care se poate prepara un aluat de pizza rapid chefir. Sunt umplutura casa mea ca un diferit, de exemplu: cu cârnați și gribami- cu roșii și pertsem- dulce cu kapustoy- mare shprotami- cu varză și ciuperci, și multe altele.