Copii și Vegetarianismul: cum să nu dăuneze sănătății

Video: vegetarieni pentru copii. partea 2

Confruntare „ierbivori“ și cei care nu s-ar renunța la o friptură suculentă, este acum pe buzele tuturor. Primul acuzat în trecut „cadavru-eating“, iar ei, la rândul lor, răspândit în role de rețea vegetarieni comportament agresiv. Fanatică convins de corectitudinea lor are pe ambele părți ale gardului. Dar această întrebare este deosebit de actualitate pentru cei care nu consuma carne, și creșterea copiilor în funcție de convingerile lor. Și acele familii în care părinții au devenit vegetarieni, dar nu îndrăznesc să se alăture acestei culturi a copiilor lor.

Elena Lobykina, MD, profesor, medic nutritionist, endocrinolog, sef al Departamentului de Igiena, Epidemiologie și stil de viață sănătos Novokuznetsk Institutul de Stat de Advanced Medical.

Potrivit unor surse diverse, acum în lume, de la 800 mii la un miliard de vegetarieni. De exemplu, în India, ca atare, se poate apela mai mult de 40% din populație, locul al doilea în Taiwan și Germania - 10%. Potrivit sociologilor ruși, aproximativ 4% dintre concetățenii noștri au făcut alegerea lor în favoarea alimentelor vegetale. Dar aprobă vegetarianismului mai mult de jumătate din populație. În ceea ce privește un astfel de regim alimentar se referă dietetică oficial rus, Kids365.ru portal de învățat de la Helena Lobykinoy - MD, profesor, medic nutritionist, endocrinolog.

- Elena, chiar și în 90 de ani poziția Ministerului rus al Sănătății a fost greu: o dietă vegetariană este defect și periculoase pentru sănătate. Cum a schimbat după două decenii?

- Dintre toate dietele care există astăzi, dietetică modernă este foarte loial sistemului de alimentare și vegetarianismul separat. Prima dieta determină aprobarea experților, pentru că nu există restricții cu privire la unele produse, puteți mânca totul, dar într-un anumit raport. În plus, datele recente au arătat că avem produsele, care ar fi compoziția monocomponent, adică, numai grăsimea sau numai carbohidrați. Orice produs - este un amestec.

suficient să se aplice în mod loial dieteticienilor vegetarianismul, cu toate acestea, recomanda acest stil de a mânca, în primul rând, numai adulți, și în al doilea rând, în anumite boli ale metabolismului si a bolilor cardiovasculare, în care tranziția de utilizare pentru acest tip de putere s-au dovedit un număr enorm Publicații de autoritate.

tipuri de vegetarianism: hard sau soft

Vegetarianismul numit tot felul de dieta uciderea-free. Aceasta este, de la trebuie evitată dieta tot ceea ce a fost o dată a alerga, zbura, înot sau crawl: carne, pește, crustacee, insecte.

• Lacto-ovo-vegetarian dieta. În alimentele pot fi consumate de lapte, ouă și miere, ca toate acestea nu a produs nici violența împotriva animalelor.
• Ovo-vegetarianismul. La fel ca și în primul caz, numai fără lapte.
• Lacto-vegetariană. Puteți mânca produse lactate și miere, dar ouăle să cadă sub interdicție.
• veganism. Din dieta exclude toate produsele de origine animală. Genul cel mai rigid vegetarian.
• dieta alimente crude. În alimentele consumate produsele vegetale, care nu au fost supuse unui tratament termic.

Ruslan Lotarev - figură publică, președintele organizației publice All-rus „Rusia sănătoasă - cauză comună“ în regiunea Novosibirsk, conducând clubul „bunătatea“, proprietarul produselor vegetariene magazin on-line VedaMagazin.rf de conducere training-uri și seminarii despre temperanță, vegetarianismul, stil de viață sănătos, cultura vedica, practicile de sănătate și dezvoltare de sine. Tatal lui Arthur (12 ani) și Matei (4 ani 10 luni).

Modul în care un individ sau o familie vegetarianismului, precum și orice altă filozofie - este diferit, fiecare poveste este demn de o publicație separată și experiență - neprețuit. Familie Ruslan Lotareva a început să se numească vegetariană acum 4 ani. Acesta a fost inițiat de către capul familiei.

- Pe Internet, am dat unul dintre multele prelegeri audio de pe nutriție pe. Am ascultat-o ​​pe drumul spre locul de muncă și gândit ceea ce într-adevăr nu știu nimic despre asta. La urma urmei, cele mai multe dintre toate, am mânca ceea ce folosit pentru a, sau care impune publicitate. Și nu reflectă asupra faptului că aceasta poate distruge sănătatea noastră. Am decis să schimbe dieta mea, și a plecat acasă, a făcut anunțul. Desigur, prima dată când am întâlnit neînțelegere și protest, cu toate acestea, noi trebuie să plătească tribut pentru soția mea, ea a fost o soție reală a soțului ei - a început să încerce să se adapteze. Imediat am dat peste la cursuri de vegetarianism la capătul lor a dat seama că vegetarianismul - o varietate largă de mâncăruri delicioase și sănătoase.

proteine ​​vital

Când loialitatea față de vegetarianism, în general, nutriționiști pus în mod rigid restrictiv condiție - copii excluderea alimentelor de origine animală din dietă este strict contraindicată. Și aici trebuie să pornim de la faptul că este în aprovizionare scurt. În cazul în care corpul copilului nu primește nici o proteină - este periculos.

Video: Pat și vegetarianismul - Dr. Komarovsky School

• Proteine ​​- un material de construcție a unui organism. Fara proteine ​​nu este posibilă reînnoirea țesuturilor.
• Proteine ​​- este baza sistemului hormonal. Insulina, hormon de creștere, tiroida, stres, anti-inflamator, hormoni sexuali sunt sintetizate de proteine.
• Proteine ​​- este de a sprijini sistemul imunitar. Toate imunoglobulinele și anticorpii sunt natura de proteine, precum și aproximativ trei mii de enzime care lucrează în organism.

- Este o chestiune de a obține proteine ​​de plată cea mai mare atenție atunci când vine vorba de vegetarianismul. Ruslan, spune-ne despre cum ai atinge un echilibru?

- Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să înțelegem mecanismul corpului nostru. Există sute de mii de o varietate de celule, și fiecare dintre ele au nevoie de propriile substanțe nutritive specifice. O astfel de varietate de alimente pentru a obține practic imposibil. De unde au venit? Foarte simplu. Alimente este împărțit în părți componente și corpurile noastre sintetiza compusul dorit în acest moment. In intestin are loc cel mai important lucru pe construirea de oricare dintre substanțele necesare pentru un anumit organ. Și ei sunt construite ca cărămizile componentelor obținute în timpul digestiei alimentelor. Și a fost atunci, și trebuie să spun că aceasta înseamnă „aminoacizi esențiali“. De obicei, oamenii cred că ei se găsesc numai în carne, deși este iluzie absurdă. „aminoacizi esențiali“ - cele pe care corpul nostru nu se poate sintetiza și trebuie să din exterior. Și au, de asemenea, găsite în produsele alimentare vegetale. În general, dacă te uiți la conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați, se pare că brânza și carnea conțin același număr de substanțe, dar brânza este asimilat de 50 de ori mai bine! Trage propriile concluzii.

Viața înainte și după: trecerea la vegetarianism

- Vegetarianismul - este nu departe de dieta. Aceasta este o lume aparte, se schimbă o persoană. Ruslan, atât în ​​familia ta a existat o tranziție la un nou sistem alimentar?

- La momentul deciziei fiul nostru cel mai vechi a fost de 8 ani. I-am spus ce a învățat: pe carne și pește, despre modul în care trebuie să mănânce dreapta, iar fiul cel mai mare a sprijinit decizia noastra de a schimba dieta. Cel mai mic copil a fost mai puțin de un an, desigur, din cauza vârstei lor de a face o alegere informată, el nu a putut. Dar, oricum, întreaga familie să renunțe la carne și pește. În 3-4 luni am abandonat, de asemenea, ouă. Pe parcursul celor patru ani pe care noi nu consuma carne, pește și ouă, meniul nostru sa schimbat considerabil în bine. Destul de ciudat, s-a extins și îmbogățit foarte mult. Am introdus în dieta multor condimente utile, pe care nu le știam înainte. În dieta noastră un număr foarte mare de feluri de mâncare gustoase: salate de legume și fructe, supe, cereale, legume proaspete si aburit, „chiftele“ vegetarian (năut, hrișcă, etc.), o varietate de milkshake-uri, această pâine nedospită, diferite produse de patiserie și dulciuri. Copiilor le place pizza vegetariana, care este fiul cel mai mare de 12 ani a învățat să se precum și găluște, plăcinte și prăjituri se pregătească. Este foarte gustos și are sănătate și energie.

Video: De ce nu copiii mei vegetarieni?

Este dificil să fii un revoluționar

- Un alt unul dintre cele mai importante probleme pentru copiii vegetarieni este cum să combine preferințele lor gastronomice cu o grădiniță sau la școală. Ruslan, o cale de ieșire din situația a fost familia ta?

Video: Cum să piardă în greutate și nu dăunează sănătății

- Fiul cel mare duce la mâncarea de la școală la domiciliu, mese în sala de mese am exclus. La început a fost greu de disconfort mental. Dar, în timp, elevii din clasa a început să facă același lucru, probabil cu un exemplu în fața fiului meu, și după un anumit număr de cazuri, cu alimente stătut în sala de mese. Fiul mai tânăr nu a dat o grădiniță. Soția a fost lăsată să stea acasă, să nu merg la muncă. Educă copiii implicați în „economie“. Uneori, moonlights ca liber profesionist. Din fericire, profesia de designer vă permite să lucreze de la distanță.

Cu toate acestea, mulți dintre prietenii noștri vegetarieni problema alimentelor în grădinițe decise. Acum, în Novosibirsk, de exemplu, are o rețea de grădinițe particulare „Weaver“, în cazul în care aranja cu bucurie nutriție adecvată pentru copii (la cererea părinților furnizează meniul dorit). Dacă o grădiniță normală, părinții au apelat la conducerea de a organiza un meniu limitat, care exclude carne și pește. Motivația poate fi o unitate - un regim alimentar special datorită specificului sănătății copilului. Acum statisticienilor copii sănătoși doar 2-4%, atât de mulți copii pot avea propriile lor reglementări pentru dieta.

Ca tată ca fiu

De la naștere, părinții copilului, prin definiție, sunt responsabile pentru copilul lor, iar acest lucru înseamnă a face alegerea pentru el. Acest lucru este valabil nu numai cultura gastronomică, ci și modul de viață, cercul de prieteni. Și dacă adulții care aleg vegetarianismul, de multe ori duce la faptele despre pericolele utilizării cărnii și a produselor alimentare de plante, cu atât mai emoționale copiii sunt ghidate de compasiune.

- Animal rău - explică Arthur și Matei Lotareva. - De ce să-i omoare? Am fost la o fermă de lapte cu prietenii, există o astfel de vițel drăguț, limba lingere, împuns jucăuș coarne, fondled. vaci uimitoare așa cum radiază iubire. După cum vă puteți imagina, că au pus apoi pe carne să mănânce? Și peștele sărac, el însuși și apoi boom-ul inotat - în ureche. În general, într-un fel inconfortabil să fie un om: el are supă, și nu plutește ochiul. În cazul în care este bun? Desigur, omul - regele animalelor. Dar regele - nu este cel care distruge totul în jurul valorii, ucidere a animalelor, reducerea pădurilor, strică natura. Rege pentru supușii săi ar trebui să fie responsabil să aibă grijă de ei. Această persoană ar trebui să încerce să aibă grijă de animale, natura, prețui.

Meniu vegetarian nu este ieftin, dar nu vesel

Unul dintre miturile care nu sunt obosit pentru a discredita susținători ai unei diete sanatoase - este costul ridicat de legume și fructe, în special în regiunile cu climă dure. Având în vedere că bugetul alocat de familie vegetariană?

- Puteți mânca foarte gustoase și nu cheltui o gramada de bani, în același timp - împărtășește experiența sa Ruslan Lotarev. - paste, cereale sunt aceleași. Carne, pește, ouă nu cheltui bani, nu cheltui pe medicamente, pentru că nu se îmbolnăvesc. Cumpara mai multe fructe și legume proaspete, nuci, fructe uscate, condimente. Desigur, cârnați vegetarieni și carne de cârnați sunt mai scumpe. Dar bugetul general nu este afectat de economii la alte cheltuieli. Din punct de vedere financiar, nimic nu sa schimbat. Puteți petrece o mulțime de bani și răsfățați-vă cu o varietate de delicatese exotice, și puteți salva chiar și în detrimentul unui nou regim alimentar și stilul de viață. Apropo, mâncarea a devenit mult mai bine absorbit de către organism după restructurare, și am constatat că pentru a menține forțele sale au nevoie acum mult mai puțin. Se întâmplă că mănânci doar la prânz, și apoi un pic, dar suficient de forțe „cu o răzbunare“. Cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare sunt gustoase și delicioase, este greu de a rezista să nu mănânce un pic mai mult!

Argumente pro și contra medicale

- Un număr mare de studii științifice au demonstrat beneficiile vegetarianismului - însumează Elena Lobykina, nutriționist și medic endocrinolog. - Cu toate acestea, numai pentru adulți. Trecerea la alimente vegetariene prezinta persoanele cu ficat bolnav, hipertensiune arterială, modificări ale metabolismului grăsimilor. Cu copii - mai dificil. Cu toate acestea, în cazul în care părinții sunt credințe de nezdruncinat, este necesar să se abordeze cu atenție nutriția copilului său, mai ales dacă ai observa următoarele simptome:

• sensibilitate crescută la răceli,
• stunting,
• oboseală.

- Aș dori, de asemenea, de remarcat o anumită apropiere de familii vegetariene - continuă medicul. - Deși medicina mai bună și societatea ar fi opusul situației. Oportunitatea de a explora sănătatea și dezvoltarea copiilor, vegetarieni ar aduce informații interesante, care ar face vegetarianismul mai convingătoare.

Deci, pentru a înțelege acest subiect nu are nevoie să se trezească partea nimănui, pentru că toate aceste atacuri - problema în ceea ce privește oamenii unul de altul. A se vedea, aveți nevoie de rădăcină. Într-un fel sau altul, fiecare dintre noi pune propriul experiment pe copilul dumneavoastră. Și pentru a evalua rezultatele sale nu pot fi în doi ani, dar după câteva decenii.