Mardi Gras - clătite și clătite pentru întreaga familie. clatite Rețete pe Lăsatul Secului

carnaval - una dintre cele mai de vacanță plină de viață și veselă sărbătorită în Rusia din cele mai vechi timpuri. Ea simbolizează cultul forțelor naturii, bucuria de la sfârșitul întâlnirii de iarnă și de primăvară. Aceasta este o oportunitate de a mânca o mulțime de cea mai lungă și cea mai severă postirii ecleziastic și, în același timp, de la inima pentru a lua o plimbare în ajunul de plantare grele și după munca de teren.

Ce dată carnaval vine în casa noastră? Înainte de introducerea Ortodoxiei a fost sărbătorită de-a lungul întregului două săptămâni, una înainte și după echinocțiul de primăvară, ca zeitatea șef, care a fost venerat în ea, este soarele, care dă viață, hrană și lumină. Dar, după intervenția Bisericii și regele Petru cel Mare sa mutat în săptămâna finală înainte de postul Paștelui. Prin urmare, data festivităților în fiecare an variază ușor. Mardi Gras 2013 va începe la 11 martie și va dura până la 17 martie.

De ce Carnavalul numit? De fapt, deja în zilele de festivități începe postului ortodox, în timpul căreia nu se poate mânca carne. Dar feluri de mâncare fără carne încă permis să varieze produsele lactate și unt. Asta în cazul în care a venit de la numele. Și diverse clătite și clătite, prăjitură cu brânză rotundă și covrigi au înlocuit biserici interzise idoli de lemn simbolizând soarele. felii apetisante Rosy satisface foamea si incanta sufletul, distracție sete și festivitățile zgomotoase.

carnaval Wide este imposibilă fără clătite. Rețete de prăjituri, glazuri și decorațiuni nu contează. Va oferim o varietate de rețete pentru clatite gustoase și clătite, astfel încât să puteți în fiecare zi pentru a surprinde gospodărie și nu sa întâmplat din nou în această săptămână.

clatite subtiri Chefir

Stinge lingurita bicarbonat de sodiu 1 linguriță oțet masă de alimente sau pinch acid citric, pre-diluat într-o cantitate mică de apă brută caldă. Intr-un bol se combina aluat soda hidratat, un litru de iaurt, 2 oua de pui și o cană de făină de grâu și de gradul întâi. După frământare minuțioasă se adaugă 3 linguri de orice ulei vegetal și se amestecă din nou. Coaceți imediat cu tigaie moderat preîncălzit.

clatite pufoase cu chefir

Veți avea nevoie de:

• Făină de grâu - 2 stakana-
• kefir - 0.5 litra-
• 3 oua kurinyh-
• zahăr - la propria lor vkusu-
• vanilin-
• drojdie de panificație uscată (cantitatea calculată în mod independent, după ce a studiat instrucțiunile de pe ambalaj) sau proaspete - 50 grame.

Mod de preparare: se dizolva drojdia si zaharul intr-o lingura de lemn 3 linguri. linguri de apă caldă și se lasa sa stea timp de 10 minute. Adăugați iaurt, ouă, vanilie, și toate bate la o spumă. Treptat, se adauga faina pentru a face un aluat gros. După frământare lasă vasul într-un loc cald timp de 15 minute. Se coace la foc mediu sub capacul închis.

Clătite „perforate“ cu apa gazoasa

Pentru aluat va avea nevoie de aceeași cantitate de lapte sau iaurt și apă carbogazoasă. Se dizolvă 50 g unt topit 150 ml lapte (iaurt), se adaugă apă, 2 oua, faina de aproximativ 2 cani, aluatul a fost de densitate medie. Amanta alegerea intervine vârf de cuțit de sare și 2 linguri de zahar cu vanilie sau suc de lămâie. Bateti mixer bine, mai bine. Aluatul terminat maturare ar trebui să stea timp de o jumătate de oră. Coaceți ar trebui să fie pe o tavă fierbinte, apoi clătite delicioase va fi o mulțime de găuri plin de farmec.

clătite cu drojdie chefir

În 50 ml de apă caldă pentru a dizolva 50 grame de drojdie de panificație proaspătă și se lasă timp de 5 minute. Se amestecă bine într-un vas pentru test de 3 oua, 0,5 litri de iaurt diluat drojdie, o jumătate de pahar de sticlă făină și hrișcă, 30 ml de ulei vegetal. Lăsați într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. aluatul Grown ar trebui să fie gros și vâscos.

Se coc pe unsă cu puțin unt puternic încălzită tigaie sub capac etanș voalat. Clatite sunt obținute foarte groasă, dar moale si pufos în interior. Prin urmare, rândul său, și a le elimina trebuie să fie doi umeri largi, astfel încât să nu se rupă.

clătite, în cazul în care aluatul cu sare, poate fi folosit în loc de pâine la orice delicatețe. Și cu adaos de zahăr sunt un mare fel de mancare consistent separat pentru micul dejun sau cina, care se potrivesc cu lapte și miere.

În schimb, puteți utiliza făină de hrișcă cu faina de mei sau fulgi mei. Spre deosebire de hrișcă întuneric, clatite mei se va dovedi frumos de culoare galben deschis, mai mult ca oricând potrivită pentru o vacanță Maslenitsa.

Clatite cu lapte

Pe o făină de grâu de sticlă pentru a prepara un amestec de 3 ouă de pui, lapte de sticlă 1/3 linguriță nestins diluată de acid citric sau otet, sifon de copt, unt 1 lingura zahar si 2 linguri. Toate bate cu un mixer și se coace direct pe o tavă moderat fierbinte.

clatite subțire pe ser fără ouă

La 2 cești făină va necesita aceeași cantitate de ser, 3 linguri de orice ulei vegetal, 1/3 lingurita de bicarbonat alimentar, acid citric hidratat sau oțet. Aluatul trebuie să fie în stare lichidă. Opțional, se adaugă sare sau zahăr. Totul se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute. Coaceți ciur la moderat la cald. Clătite lungă ședere în vrac și nu se întuneca, deoarece este necesar să se predea într-un moment când aluatul este complet propeklos. Utilizați o spatulă largă. Umplerea acestor clătite, pâlnia răsucite, pot fi foarte diferite: varza, orice salata sau legume murate.

Video: Dieta carnaval sau cum să se pregătească pentru ovsyanobliny de vacanță

În cazul în care, în loc de ser pentru a lua iaurt și de a face un aluat gros, se dovedesc clătitele groase luxuriante și moi. Ele se pot turna untul topit, cu smântână, miere, gem sau fructe de padure decongelate.

Clatite cu caviar

Se prepară aluatul prin oricare dintre metodele preferate.

Opțiuni pentru alimentare la masă:

1. O placă îngrămădit cu clătite calde pe o masă lângă o ceașcă de caviar pentru oaspeții să le ia ei înșiși.

Video: Util

2. După clatite se va încălzi, perie-le cu o singură mână un strat de caviar ulei. Top descompusă ouă roșii sau negre sau de a aplica un strat subțire de icre de cod. Rulati clatita într-o rola strans, a pus sub presiune timp de o jumătate de oră în frigider. Se taie fiecare rolă în 2 bucăți și pus pe placa de cosit.

3. Rolă tăiat în 3 - 4 părți de lungimi diferite. Piesele rezultate pentru a face un lot pe o placă verticală, pe partea de sus a fiecărui „copac ciot“, a pus un capac de paste caviar, garnisiti cu afine.

Video: Rețete

Cercul este un alt simbol: unitate. Dorim ca aceste sărbători masa de mese nu este gol, colectarea toate rudele și prietenii, dând bucuria părtășiei, iertarea de leziuni. Poftă bună!