Fulgi de ovăz

Astăzi vă vom spune despre un fel de mâncare din bucătăria rusă vechi, care a fost mult timp cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare - fulgi de ovăz.

Pentru aceasta avem nevoie de fulgi de ovăz făină integrală - 500 g apă - 1 5 - 2 litri și 100 ml de iaurt.

Pentru cea mai simplă metodă de fermentare se toarnă fulgi fulgi de ovăz într-un borcan de sticlă de trei litri, se toarnă apă fiartă călduță, adăugând iaurt. Apoi închideți capacul și scoateți vasul într-un loc întunecos timp de 2-3 zile.

În loc de iaurt poate fi pus într-un borcan o bucată de pâine neagră.

După acest timp, apar bule pe suprafata apei, masa de ovăz trebuie să fermenteze. În cazul în care apartamentul este rece, este nevoie de un pic mai mult timp pentru acidifiere.

De îndată ce veți vedea bule, veți vedea un miros caracteristic, astfel încât să vă puteți pregăti jeleu.

Pentru a începe cu clătire fulgi de ovăz bine cu două vase și o strecurătoare. Fulgii se spală cu apă fiartă cel puțin de trei ori, tot timp ce se agită masa cu mâinile sau cu o lingura de lemn.

Vei vedea că masa alba densa, care este necesar pentru a face jeleu, stabilește. Lichid limpede a fost decantat cu atenție. Masa rezultată a pledează pentru câteva ore, tot lichidul este drenată. Ovăz finit aluat se colectează într-un castron separat, mai bine și îndepărtați sticla în frigider.

Pentru a prepara lăptișor de rasa ferment de ovaz (5-10 linguri) in doua cani de apa rece. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând constant, și apoi se fierbe timp de aproximativ 5 minute până la consistența dorită.

La finalul pulping adăugați zahăr, sare, ulei, orice (unt, floarea-soarelui, de măsline, poate crușin), rece.

Distribuiți pe rețelele sociale: