Sosul pentru pește

ingrediente:

• 2 linguri. l. - Măslinilor. ulei (extra virgin)
• 3 linguri. l. - Lim. suc
• pentru gust - sare (mare)
• 16 tulpini - cimbru (proaspete)
• o lamaie
• două eșalotă
• dupa gust - piper (proaspăt măcinat)
• 3 linguri. l. - vin alb (sec)

1. Pentru marinata într-un recipient convenabil se amestecă sucul de vin, ulei și lămâie. Se toarnă într-o matriță pentru pește.

2. Toate piesele de pește le adăugăm în marinată, se amestecă bine. Puneți feliile de sus de lamaie si cimbru, se presara cu tocat ceapa fin. film bun folie, pentru a se evita pătrunderea aerului. Sustineti peștele în frigider, asigurați-vă că pentru a porni în mod periodic.

3. La începutul gătitului, se presara pestele cu sare si piper.