Supă de ciuperci

produsele necesare pentru prepararea 4 porții:

• ciupercă uscată, orice - 1 cana (25g)
• Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 2 linguri (30 g)
• Unt - 1 lingură (15 grame)
• Leek - 2 bucati
• Eșalotă - 2 buc
• Usturoi - 1 cățel
• ciuperci proaspete, orice - 3 cani (230 c)
• Carne de vită bulion - 5 cesti
• cimbru uscat - 0,5 ceai lozhki
• Crema (mai grasa cu atat mai bine) - 2/3 ceasca (150 c)
• Sare și piper după gust
• crengute Cimbru furaje

Mod de preparare:

Ciuperci uscate ar trebui să fie de 20-30 de minute, se toarnă un pahar de apă caldă. Apoi a obține și o stoarce bine. Ciuperci cotlet, din care apa au fost acoperite cu ciuperci deoparte și nu turna, încă mai este util.

Într-o cratiță mare, se încălzește amestecul de unt și ulei vegetal. Eșalotă, praz și coji de usturoi și fin cotlet. Apoi se toarnă tigaie cu ulei și se prăjește timp de aproximativ 5 minute până când starea moale, amestecând constant.

ciuperci proaspete tăiate în felii subțiri și se adaugă la tigaie cu ceapa si usturoi. Continuând să se agite, după 5 minute, se toarnă tigaie 5 cesti bulion si se fierbe la temperaturi ridicate. După ce supa fierbe torni uscate ciuperci și se toarnă apă în care au fost înmuiate. Adăugați cimbru, sare și piper. Apoi reduce căldura și se fierbe sub agitare timp de încă 30 de minute.

O a treia supa turnat într-un blender și pyurirovat până la uniformizare. masă în formă de pasate se toarnă în tigaie cu supa rămasă, se adaugă la crema de supa si cald pe foc mediu, fără fierbere. Se servesc plăci mărunțite, re-servire decora cimbru frunze.

Distribuiți pe rețelele sociale: