Dish de vinete

Pentru a pregăti feluri de mâncare de vinete aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Vinete - 3 buc.
rosii conservate - 2 cutii
Brânză (mozzarella) - 250 c
Uleiul de masline - 12 st.lozhek
Făină de grâu 5 gr
Usturoi - 2 catei
piper negru si sare dupa gust

1. Doi catei de usturoi pentru a curăța, zdrobi cuțit lama si se toaca marunt. Intr-o tigaie se încălzește uleiul de măsline un pic. Usturoiul se prăjește ușor de câteva minute până la atâta timp cât el nu dobândește o tentă gălbuie, pentru ca el să dea uleiul aromat sa.

2. Intr-o tigaie conserve de roșii puse, se adaugă sare și piper negru. Agitarea, se aduce la fierbere, mai mică flacără și stingerea cincisprezece minute la foc mic.

3. spălare vinetei sub jet de apă, se taie cozi, fin tocat (circa 0.5-1cm grosime). După aceea, fiecare placă în pesmet făină și se prăjește într-o tigaie fierbinte pana se rumeneste pe ambele părți (vinete absorbi mult ulei, astfel încât după ce poate fi îmbibată fiecare felie cu un prosop de hârtie prăjire pentru a îndepărta excesul de ulei).

4. Brânză se taie în felii mici.

5. Se rotește cuptorul pentru 220 de grade, până când este încălzit, sub formă de material refractar se toarnă sos și roșii și se distribuie uniform pe întreaga suprafață. Împărtășește pentru a forma vinetele prăjite, apoi un strat de brânză deasupra jumătatea rămasă se toarnă sosul. straturi repetate suplimentare. Acoperiti cu felii de mozzarella.

6. Trimiteți forma în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Brânză ar trebui să se topească și să devină de aur.

7. Opriți cuptorul, se scoate vasul finit nu este atât timp cât acesta nu sa răcit.