Vinete în Coreeană
O mare fel de mâncare pentru cei cărora le place puțin ascuțite. La pregătirea va dura aproximativ o oră, dar nu vei regreta!
- Vânătă (mediu) - 4 buc.
- Pepper - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1-2 bucăți.
- Usturoi - 4 catei
- piper rosu si piper negru iute - dupa gust
- patrunjel proaspat
- Coriandrul - 2/1 linguriță.
- Susan - 2/1 linguriță.
- Miere (poate fi de zahăr.) - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
- (Suc poate fi de lamaie) Oțetul de mere - 1-2 linguri. linguri
- sos de soia, sare - dupa gust.
Vânătă mea (nu coaja curat), se taie în cuburi, dungi longitudinal 1-2 cm grosime. Adormi 1 lingura. lingură de sare, se lasă timp de o jumătate de oră, a mers la amărăciune. Să între timp restul legumelor. Însămânțat ardei și se taie în fâșii, ceapa - inele și jumătate. Trei morcovi pe o răzătoare grosier sau o specială - pentru morcov coreeană.
Sucul gol spălare vinete sub jet de apă, stoarceți, se usucă pe un șervețel. Puneți tigaia pe foc cu ulei. Cand incalzit - omită vinete și se prăjește timp de aproximativ 10 minute Se amestecă - piese trebuie să fie uniform înroșește.
Shift vinete într-un vas emailat, da rece. Acum adăugați legume tocate, miere de albine, este trecut printr-un usturoi de presă, se presara cu seminte de susan (semințe mai bune pentru a prăji!), patrunjel si condimente. La sfârșit se adaugă oțet, sos de soia și delicat, fără a rupe structura, se amestecă. Vinetele gata coreeană. Degustarea. Vrei mai mult brusc - adăugați ardei roșu, dar nu exagera - el nu a făcut imediat arată "furie".
Nu te grăbi să servească vinete la masa - care le-au marinat, prin urmare, este mai bine să gătească în seara și se lasă în frigider peste noapte.